Son yenilənmə tarixi 20/01/2024 by Leyla Xanım
Rəna xanımın resepti;
Ərzaqlar:
250 qr. quzu qabırğa
300 qr. düyü
2-3 ədəd yerkökü
1 ədəd soğan
duru yağ və ya kərəyağ
2-3 damcı limon suyu
Hazırlanması:
Düyünü duzlu suda isladın.
Quzu qabırğalarını 3-e bölün.
Doğradığınız qabırğaları qazana töküb 5 dəqiqə qovurururuq. Xırda xırda doğradığınız soğanları suyunu buraxmış ətin üzərinə tökün, qovurun.Üzərinə 1 stəkan su töküb əti bişirin.(ətin bişməsinə görə su artıra bilərsiniz)Bişmiş ətin üzərinə kibrit uzunluğunda doğradığınız yerkökünü töküb 3-5 dəqiqə qovurun.İslanmış düyünü təmiz soyuq suda yuyub süzərək yerkökü və ətli soğanlı qarışımın üzərinə tökün. Üzərinə çıxacaq qədər(təxminən 2 stəkan) su töküb qarışdıraraq qapağını örtün.Eyni zamanda duzunu və limon suyunu da tökürsən.Suyunu çəkənə qədər bişirirsən.
Ağzını təmiz dəsmalla örtüb dəmə qoyun. Qabırğa plovunuz hazırdır. Nuş olsun.
QEYD: əti biraz az bişirin çünki düyü ilə də bişəcəkdir.(ama çiy də qalmasın:)